먹고 싶어서 잔뜩 사놓고 시간이 없어서 입맛에 맞지 않아서 먹지 못하고 냉장고와 냉동고 속에서 오랜 시간 방치된 식빵, 퍽퍽하고 심심한 맛의 빵, 실수로 사 온 내 입맛에 맞지 않는 빵... 누구나 한 번쯤은 맛없는 빵 때문에 난감했던 적이 있죠. 그렇다고 그대로 버리자니 아깝고, 억지로 먹기엔 스트레스입니다. 하지만 방법만 알면 이런 빵들도 맛있게 재탄생할 수 있어요. 이번 글에서는 버터, 시럽, 토핑 등 최소한의 재료로도 맛없는 빵을 살릴 수 있는 조리법 TOP3를 소개합니다.
시작하기 전에 정말 간단한 레시피를 말씀드리겠습니다. 최근에는 맛없는 빵을 활용한 '노오븐 디저트'도 주목받고 있습니다. 오븐 없이도 프라이팬이나 전자레인지로 간단히 조리 가능한 메뉴들이죠. 대표적으로 '식빵러스크'는 식빵을 잘라 설탕과 버터를 뿌려 팬에 구워 바삭하게 만든 간식으로 아이 간식이나 커피와 함께 곁들이기 좋습니다. 식빵을 크림치즈나 땅콩버터를 바른 뒤 돌돌 말아 전자레인지에 살짝 돌리면 '롤 토스트'로 완성됩니다. 이런 방법은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어 활용도가 높으며, 남은 빵을 다양한 방식으로 재탄생시킬 수 있어 좋습니다. 우유나 커피와 함께 곁들이면 더욱 훌륭한 디저트로 완성됩니다.
1. 버터구이빵 – 바삭함으로 승부하다
많은 사람이 가장 많이 알고 있는 간단하면서도 실패 확률이 적은 방식이 바로 버터구이입니다. 퍽퍽하거나 질긴 빵이라도 겉을 바삭하게 구워주면 식감이 살아나고, 고소한 풍미까지 더해집니다. 바쁜 아침 시간 빠르고 간단하게 만들 수 있어 아침대용으로도 좋습니다. 직장인이나 아이가 있는 부모에게 정말 좋은 방법입니다.
- 팬에 버터를 두르고 약불에서 녹입니다. 버터가 탈 수 있으니 반드시 약불에서 녹여주세요.
- 빵을 한 면씩 노릇하게 굽습니다.
- 기호에 따라 꿀, 설탕, 계피가루 등을 곁들이면 간식으로도 훌륭합니다.
버터구이빵 + 슈가토핑 조합이 쉽고 성공확률 높은 홈디저트 레시피로 인기입니다.
2. 프렌치토스트, 식빵피자 – 촉촉하게 혹은 토핑으로 살리기
여러 가지 빵 중 질감이 퍽퍽하거나 오래된 식빵이라면, 프렌치토스트로 재탄생시키는 게 가장 좋은 방법입니다. 주말에 아이들에게 주기 좋은 특별한 레시피입니다.
- 달걀 1개 + 우유 1/2컵 + 소금 약간을 섞은 재료에 빵을 적십니다.
- 버터를 두른 팬에 양면을 노릇하게 구워줍니다.
- 기호에 따라 메이플 시럽, 견과류, 시나몬 파우더를 뿌려 마무리합니다.
남녀노소 모든 이의 입맛에 맞는 단짠 프렌치토스트입니다. 베이컨, 치즈 조합도 인기예요.
식빵피자는 자투리 재료를 함께 활용할 수 있어 실용적입니다. 아이들이 잘 먹지 않는 식빵 테두리까지 먹게 만들 수 있는 레시피입니다.
- 식빵 위에 케첩 또는 토마토소스를 바릅니다.
- 치즈, 채소, 햄, 올리브 등 재료를 올립니다.
- 에어프라이어나 오븐에 5~7분 정도 구워줍니다.
맛없는 빵도 새콤달콤 토핑과 소스와 함께라면 맛있는 피자의 ‘도우’로 변신할 수 있습니다.
3. 브레드푸딩, 곁들임 재료 – 디저트로 재탄생
생소한 이름일 수 있지만 브레드푸딩은 달걀, 우유, 설탕만 있으면 기본 베이스가 완성돼요.
- 빵을 한입 크기로 자릅니다.
- 달걀 2개 + 우유 1컵 + 설탕 2스푼 혼합물을 붓습니다.
- 180도 오븐에서 20~25분 구워줍니다.
눅눅하거나 단단한 빵을 활용할 때 특히 효과적입니다.
간편한 대체 식사를 찾고 있다면 수프와 샐러드의 곁들임으로 빵을 활용하는 것도 좋은 방법입니다.
- 마늘버터를 바른 바게트 구이
- 에어프라이어에 구운 크루통
- 샐러드에 구운 빵 조각 토핑
식사와 함께 곁들이면 포만감도 높아지고 버리는 빵도 줄일 수 있어요.
다양한 방법으로 소개해본 오늘의 레시피들 어떠신가요. 맛없는 빵도 조리법 하나만 바꾸면 멋진 요리로 다시 태어납니다. 버터 하나, 시럽 한 스푼, 남은 채소 몇 조각만 있어도 새로운 메뉴를 완성할 수 있어요. 다음에 맛없는 빵이 생긴다면 그냥 버리지 말고, 오늘 소개해드린 방법 중 하나로 재도전해보세요!
요리를 하지 못하는 사람도 단숨에 셰프가 될 수 있는 쉽고 빠른 방법입니다.